台南是一個身為美食的指標，為了不愧台南美食的名號！
當然要在巷弄中四處的探訪，畢竟台南有太多美食都是隱身在巷弄中，用低調的經營方式襯托出衝突的美味阿！
位於赤崁街附近的巷弄內，總是藏著只有老饕才會走進來的路線；平常日停車也都是非常的方便。
建築外觀看的出來是老房子所改建而成的，外面風格延續著日本東京都小店面的味道
進到內部後，整體的空間感非常的寬敞；充滿了日式居酒屋的味道，卻有帶了屬於台灣的味道
除了寬敞之外，會發現店面不提供菜單；菜單部分則都是在牆上的玻璃板上
菜單上有些菜色是沒有標價的，主要是食材都是以當天早晨採買為主
話說 一直抬著頭看菜單也頗累阿
牆的兩面都是相同的菜單，主要菜單以創意的日式料理為主！
可以感受到店家對於用餐環境的用心，讓我們在用餐中還有舒適的環境，自然就增添了食物的美味！
杯子上的歌詞 摸上去具有止滑的功用！
這邊可要特別一說這桌子的構造！
以兩個啤酒籃為桌子的基底，再將燈光打上來，根本是神的創意！
非常的極具巧思！
桌面上的擺設也是乾淨俐落
位置正後方是通往廁所的小巷子
巷子底下是水，裡面有養魚，非常的好玩啊！
但千萬不要踏偏而踩到水裡面的魚唷！
接下來要來說重點的菜色囉！
【生魚片-青咁生魚片】
一眼即可看出肉質非常的新鮮，咬下去完全沒有腥味，彈性十足
不沾哇沙米更能吃出魚肉本身的鮮甜口感！
份量雖少，但卻精緻，連旁邊的哇莎米可都是經過設計的！
喜歡吃生魚片的人，這道的可是必點菜色！
【和風培根沙拉】
這是一道非常清爽的沙拉，和風的酸甜搭配生菜與蒟蒻的組合，非常的恰到好處
每一口都能吃到清爽的口感，再與醃製到入味的培根一起食用可以吃出不一樣的層次！
【胡麻冷豆腐】
嫩到不行的豆腐，若單單吃可以吃到豆的味道，非常涼爽適合夏天的時候食用
若是再搭配胡麻醬的醬料可以完全提出豆腐的百分之兩百的潛力！
胡麻醬的香氣除了有淡淡胡椒香以外還有濃厚的芝麻味，沾上冷豆腐超級對味！
【特製花枝捲】
有別於我們映像中的炸花枝都是裹著一層厚厚的粉；但這次的吃法則是用海苔包覆著芹菜、紅蘿蔔等的吃法。
除了讓花枝本身的鮮味可以散出，加上芹菜本身的香味，著實的將炸花枝提升到另一個境界！
花枝炸起來保有他原本的甜味，咬起來的口感更是Q彈有勁，非常的好吃！
看看這裡面的內餡，非常的豪華！
【炸蝦水果捲】
字面上看來就感覺他是一道不簡單的菜色，炸到酥脆的外衣，包覆著新鮮水果與大隻的鮮蝦，並沾著特製柳橙沾醬
每一口咬下去都有濃郁水果香之外，還能吃到肥美的蝦肉，保證每一口都能滿足我們的味蕾！
有了水果的加持與蝦肉的甜味，儘管是炸物，卻能包持著清爽不膩口的狀態！
大推！
【日式煎餃】
煎到底部稍微焦味的煎餃，餅皮不會太厚，一口咬下去還會有湯汁溢出。
【山椒松阪豬】
少許的香料點綴出這道料理最精髓的部分，香甜的口感與烤到稍微焦的豬肉，咬下去後非常的好吃。
連不愛吃豬肉的朋友，也一口接著一口！
旁邊還附上香秸，淋在松阪豬肉上更可以增添風味！
【照燒雞腿排】
這道料理也是深深的擄獲了我的心！
雞腿表面刷上了一層層的照燒醬，吃雞肉時最怕就是雞肉本身的味道沒有處理好；這道雞肉本身已經過處理，
除了沒有腥味外，還可以吃到雞肉軟嫩的口感，搭配上方的蔥花食用，更有一股清爽的好滋味！
下方的火可用來保持雞肉本身的熱度！
【大阪燒】
相信吃過大阪燒的人都知道其實就是章魚燒的放大版，不易外的大阪燒對於我來說，並沒有太多的驚喜感。
味道表現上普通，也許是被前面幾道菜的胃口給養大了；反而回歸正常的菜色就失色了許多
【日式蟹味增湯】
湯頭表現上還不錯，白味增本身的味道加上蟹本身的海味甜味，讓湯頭喝起來更為鮮甜好喝。
蟹肉部分也很敢給，喝完絕對讓你還會想要繼續喝阿！
你看看你看看！
這麼敢給的料，我們當然要奮力的喀光阿！
整體的食物評價蠻高的，當然價錢也不算便宜，不過以這樣精緻的菜色算是值得。
【店家資訊】
店家地址：台南市中西區赤崁街45巷3號
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