這是在一個偶然的機會下發現的店家,藏身於巷弄之內;

更不是天天老闆都在家,必須先透過電話預約才能見到老闆盧山真面目!

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藏身於安平巷弄裡的模寮 Boring Coffee 【手作任性咖啡館 x 日租雅房】

這是一個屋齡超過50年的老房子,老闆刻意保有舊式的浴缸和磁磚

取名自台語”無聊”的諧音,也正好符合店內的板模風格

是一間從頭到尾,不假手於人的設計⋯⋯並親力親為任性打造的個性小店,隨意。隨性。但不隨便!

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從外觀到其實更不容易辨別它是一間咖啡‧民宿,外面粗曠的風格利用人們不要的東西拿來再改造

凸顯出不一樣的氛圍,就像搭載個時光機器走回過去...

 

 

一進門,就藏有玄機!

沒有錯,一進門就是讓我們驚豔的地板;以海浪起伏的狀態做為地板的特殊設計;

看似粗曠的風格,卻在裡面處處暗藏細節;光是這種木地板的拼裝方式足以想像,他是用多少的精神與汗水所累積出來的!

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再四處其實我們都可以看見老闆

老舊物品賦予更多的生命力!

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 從極度不協調的衝突感,延伸出一縷柔和

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 在久遠的物品中;隨手都能拍出一個屬於他的故事

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 這個超大型時鐘,雖說是裝飾用,但是吸睛效果可是百分百阿!

老闆說,這是用高速公路上的鏡子所加工做成的。

這種時與古的交錯縱橫,以舊汰新的風格我真的很愛!

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 另一吸睛牆面【魚骨頭】

充滿化石感的魚骨頭,將我們從安平帶到海中

悠然自得的游著

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在模寮中很多看似不屬於同一個地方,卻有彼此互相維繫著

衝突與柔和交融卻又不顯得突兀!

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 牆面以木頭為點綴,將原本不慎協調的老舊物品,

徹底的融入空間裡

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 明信片內容很有意思,全都是安平的人文,更顯現出老闆想要當漁夫的心!

老闆本身喜愛當漁夫捕魚,有時菜色還是自己去捕回來的!

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 明信片部分則是可以自取;不收任何費用!佛心來的!

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連天花板都是用不規則的方式擺著

就能知道老闆是一個不喜歡受到拘束得真男人!

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雖說老闆菜單上面是鬆餅與咖啡..

但老闆的拿手菜可都不是在菜單之上的!

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由於某些因素目前老闆暫時不提供鬆餅咖啡等料理。

僅提供老版創意料理與住宿

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沒有錯,在要來這個隱密地方的時候,已經跟老闆說好人數與每人消費金額。

剩下的就全由老闆來決定!!【無菜單創意料理周末限量供應,平日用餐需提前一天預定】

 

接著就被以下的菜色給征服味蕾了...

無菜單之一【檸香鮮蚵】

當天現撈的蚵仔,搭配老闆獨門做法,灑上檸汁加上少許香芹

鮮蚵的鮮度+上獨門香料的吃法,完全爆發出鮮蚵的海味,如同店內裝潢衝突卻又柔和!

連不太敢吃生蚵的朋友也是一口接一口;完全沒有腥味只有鮮味!

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無菜單之二【鹹蛋塔】

外表用火烤的酥脆,內餡咬下去充滿了豐富的口感

有蝦有香菇有花枝,吃起來不非常紮實,味道也非常得新鮮有口感,

一個小小的鹹蛋塔裡擁有如此大的口感

婉如大海中容納了許多種生物一樣!非常的絕配!

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無菜單之三【胡麻白醬鮮蝦】

些許檸檬提味的蝦子;沾上老闆特製的芝麻醬與白醬的結合!

從沒想過白醬跟之麻醬可以有如此完美的組合!

醬本身有些許芝麻味與口感,但又隱含了白醬的奶味與蒜頭香味,互相拉扯卻又互相輔助

蝦子部分也很敢給,一盤的蝦子約25條!!

蝦子本身也非常新鮮,鮮味咬勁都一一保留,接著沾上胡麻白醬再放到吐司上的組合;可謂神之組合!

超級大推薦!!

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是不是看到就口水直流了呢!

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無菜單之四【亂入蛤蜊】

在老闆做完前三道料理後,出來跟我們閒聊時直說我們吃得太快了!

沒辦法,東西好吃又新鮮,根本都來不及講話,嘴巴只顧著吃!

不過一會,光頭老闆進去拿了第四道料理;老闆可謂佛心來的,

 

一整個超大盤的蛤蜊硬生生出現在我門面前!

強勢壓下我們的目光!

接著老闆緩緩得吐了口煙,這個我應該可以休息一下了..

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 非常的大盤,跟後方的700CC海尼根相比,高度居然有啤酒瓶的3分之2高!

份量大約是外面小炒吃2.5~3倍的份量!!

非常驚人!

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這道料理用簡單的香料與九層塔下去拌炒,接著就完全的靠食材本身的新鮮度了!

蛤蜊本身是當天從漁市場採買回來的,新鮮度都沒有話說!

每一個蛤蜊都是肥美、鮮甜!咬下去都能吃到滿滿的海味與蛤蜊本身的甜味!

非常的下飯,而且不要以為這樣就沒了!

蛤蜊下方的湯汁不鹹非常的鮮甜好喝,喝上幾口真的會上癮!

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無菜單之五【蒜香花市】

沒看錯,這一盤有6隻花市,每隻都肉都非常的Q彈!

再吃螃蟹腳的時候輕輕的咬,就能將整個蟹腳肉抽出食用。

沒有太多的料理手法,用蒜味、油蔥、青蔥下去提味,

帶有淡淡蒜香味的蟹腳加上本身Q彈的口感,真的停不下來!

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無菜單之六【紅燒繪虱目魚的遠親】

這道是一道非常帶勁的海鮮!除了香、麻、辣還有彈的感受!

討厭吃到魚刺的人身上,這道菜非常推!

由於肉質本身非常Q彈,在魚刺部分只要輕輕的將肉挑起,馬上就能讓魚刺與魚肉分離!

口感本身帶由微微的香、辣,吃起來軟嫩中有嚼勁!

也是不一會就被我們給KO囉!

但其實在第四道的時候,我們已經非常的飽了!

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 每個人早就手一攤,呈現吃飽後的慵懶狀!!

接下來來看一下光頭老闆的真面目!

非常性格的老闆,擁有一手好手藝!

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飯後我們好奇光頭老闆的民宿!

老闆馬上帶我們前往附近的觀音街,步行約2分鐘就到了 

在巷弄中,我們發現另一個好地方啊!

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 民宿中,非常的有光頭老闆粗曠的味道

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門片中,保留紅磚頭的元素

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進門後,發現別有洞天!以木頭與清水模的方式呈現在我們眼前!

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 挑高的視覺,藉木頭的元素延伸出更多的空間感

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房間為四人房!我想來安平的旅客們;

可以到模寮吃美食睡好窩!

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 總而言之,CP值非常高的私藏美食!

如果你還沒吃過模寮,可別說你對安平很熟!

平均350/人

 

顯示詳細地圖

【店家資訊】

 

店家地址:台南市安平路121巷4-1號(城隍廟的巷子進去)
營業時間:14:00 - 20:00 (光頭老闆有時會去捕魚,建議先撥電話) 
連絡電話:0963 119 068
平均消費:350元(可先打電話跟老闆預約餐,再考慮你的預算)
模寮網址:https://www.facebook.com/CafeBoring
模寮民宿【安平樹】:https://www.facebook.com/PingAngTree

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