這是在一個偶然的機會下發現的店家，藏身於巷弄之內；
更不是天天老闆都在家，必須先透過電話預約才能見到老闆盧山真面目！
藏身於安平巷弄裡的模寮 Boring Coffee 【手作任性咖啡館 x 日租雅房】
這是一個屋齡超過50年的老房子，老闆刻意保有舊式的浴缸和磁磚
取名自台語”無聊”的諧音，也正好符合店內的板模風格
是一間從頭到尾，不假手於人的設計⋯⋯並親力親為任性打造的個性小店，隨意。隨性。但不隨便！
從外觀到其實更不容易辨別它是一間咖啡‧民宿，外面粗曠的風格利用人們不要的東西拿來再改造
凸顯出不一樣的氛圍，就像搭載個時光機器走回過去...
一進門，就藏有玄機！
沒有錯，一進門就是讓我們驚豔的地板；以海浪起伏的狀態做為地板的特殊設計；
看似粗曠的風格，卻在裡面處處暗藏細節；光是這種木地板的拼裝方式足以想像，他是用多少的精神與汗水所累積出來的！
再四處其實我們都可以看見老闆
老舊物品賦予更多的生命力！
從極度不協調的衝突感，延伸出一縷柔和
在久遠的物品中；隨手都能拍出一個屬於他的故事
這個超大型時鐘，雖說是裝飾用，但是吸睛效果可是百分百阿！
老闆說，這是用高速公路上的鏡子所加工做成的。
這種時與古的交錯縱橫，以舊汰新的風格我真的很愛！
另一吸睛牆面【魚骨頭】
充滿化石感的魚骨頭，將我們從安平帶到海中
悠然自得的游著
在模寮中很多看似不屬於同一個地方，卻有彼此互相維繫著
衝突與柔和交融卻又不顯得突兀！
牆面以木頭為點綴，將原本不慎協調的老舊物品，
徹底的融入空間裡
明信片內容很有意思，全都是安平的人文，更顯現出老闆想要當漁夫的心！
老闆本身喜愛當漁夫捕魚，有時菜色還是自己去捕回來的！
明信片部分則是可以自取；不收任何費用！佛心來的！
連天花板都是用不規則的方式擺著
就能知道老闆是一個不喜歡受到拘束得真男人！
雖說老闆菜單上面是鬆餅與咖啡..
但老闆的拿手菜可都不是在菜單之上的！
由於某些因素目前老闆暫時不提供鬆餅咖啡等料理。
僅提供老版創意料理與住宿
沒有錯，在要來這個隱密地方的時候，已經跟老闆說好人數與每人消費金額。
剩下的就全由老闆來決定！！【無菜單創意料理周末限量供應，平日用餐需提前一天預定】
接著就被以下的菜色給征服味蕾了...
無菜單之一【檸香鮮蚵】
當天現撈的蚵仔，搭配老闆獨門做法，灑上檸汁加上少許香芹
鮮蚵的鮮度+上獨門香料的吃法，完全爆發出鮮蚵的海味，如同店內裝潢衝突卻又柔和！
連不太敢吃生蚵的朋友也是一口接一口；完全沒有腥味只有鮮味！
無菜單之二【鹹蛋塔】
外表用火烤的酥脆，內餡咬下去充滿了豐富的口感
有蝦有香菇有花枝，吃起來不非常紮實，味道也非常得新鮮有口感，
一個小小的鹹蛋塔裡擁有如此大的口感
婉如大海中容納了許多種生物一樣！非常的絕配！
無菜單之三【胡麻白醬鮮蝦】
些許檸檬提味的蝦子；沾上老闆特製的芝麻醬與白醬的結合！
從沒想過白醬跟之麻醬可以有如此完美的組合！
醬本身有些許芝麻味與口感，但又隱含了白醬的奶味與蒜頭香味，互相拉扯卻又互相輔助
蝦子部分也很敢給，一盤的蝦子約25條！！
蝦子本身也非常新鮮，鮮味咬勁都一一保留，接著沾上胡麻白醬再放到吐司上的組合；可謂神之組合！
超級大推薦！！
是不是看到就口水直流了呢！
無菜單之四【亂入蛤蜊】
在老闆做完前三道料理後，出來跟我們閒聊時直說我們吃得太快了！
沒辦法，東西好吃又新鮮，根本都來不及講話，嘴巴只顧著吃！
不過一會，光頭老闆進去拿了第四道料理；老闆可謂佛心來的，
一整個超大盤的蛤蜊硬生生出現在我門面前！
強勢壓下我們的目光！
接著老闆緩緩得吐了口煙，這個我應該可以休息一下了..
非常的大盤，跟後方的700CC海尼根相比，高度居然有啤酒瓶的3分之2高！
份量大約是外面小炒吃2.5~3倍的份量！！
非常驚人！
這道料理用簡單的香料與九層塔下去拌炒，接著就完全的靠食材本身的新鮮度了！
蛤蜊本身是當天從漁市場採買回來的，新鮮度都沒有話說！
每一個蛤蜊都是肥美、鮮甜！咬下去都能吃到滿滿的海味與蛤蜊本身的甜味！
非常的下飯，而且不要以為這樣就沒了！
蛤蜊下方的湯汁不鹹非常的鮮甜好喝，喝上幾口真的會上癮！
無菜單之五【蒜香花市】
沒看錯，這一盤有6隻花市，每隻都肉都非常的Q彈！
再吃螃蟹腳的時候輕輕的咬，就能將整個蟹腳肉抽出食用。
沒有太多的料理手法，用蒜味、油蔥、青蔥下去提味，
帶有淡淡蒜香味的蟹腳加上本身Q彈的口感，真的停不下來！
無菜單之六【紅燒繪虱目魚的遠親】
這道是一道非常帶勁的海鮮！除了香、麻、辣還有彈的感受！
討厭吃到魚刺的人身上，這道菜非常推！
由於肉質本身非常Q彈，在魚刺部分只要輕輕的將肉挑起，馬上就能讓魚刺與魚肉分離！
口感本身帶由微微的香、辣，吃起來軟嫩中有嚼勁！
也是不一會就被我們給KO囉！
但其實在第四道的時候，我們已經非常的飽了！
每個人早就手一攤，呈現吃飽後的慵懶狀！！
接下來來看一下光頭老闆的真面目！
非常性格的老闆，擁有一手好手藝！
飯後我們好奇光頭老闆的民宿！
老闆馬上帶我們前往附近的觀音街，步行約2分鐘就到了
在巷弄中，我們發現另一個好地方啊！
民宿中，非常的有光頭老闆粗曠的味道
門片中，保留紅磚頭的元素
進門後，發現別有洞天！以木頭與清水模的方式呈現在我們眼前！
挑高的視覺，藉木頭的元素延伸出更多的空間感
房間為四人房！我想來安平的旅客們；
可以到模寮吃美食睡好窩！
總而言之，CP值非常高的私藏美食！
如果你還沒吃過模寮，可別說你對安平很熟！
平均350/人
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